18.03.2023
Арина Шейгеревич и Софья Жилина о школьном питании
Вокруг школьного питания традиционно много слухов и противоречивых мнений с обязательными инсайтами «экспертов», которые засыпают читателей какими-то шокирующими подробностями и цифрами.
На удобные и не очень удобные вопросы отвечают владельцы школьного питания, известные волгоградские бизнес-леди Арина Шейгеревич и Софья Жилина.
Сестры Жилины-Шейгеревич - соучредители компании «Виво Маркет», реализовавшей инвестиционный проект строительства крупнейшего в регионе и одного из крупнейших в стране комбината социального питания, а также создатели Ассоциации “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”.
– С вашей точки зрения, какие самые острые проблемы в этой сфере существуют?
– Знаете, когда создавали общественную организацию, мы думали: вот сейчас придём и покажем, где и что неправильно работает. Мы же бизнесмены, мы всё знаем!
В ответ на нас посыпались, мягко скажем, возражения: где взять деньги, как жить и по закону, и по совести…
Тогда мы разложили всё на составляющие и получили 8 блоков проблем и около четырёх десятков важных вопросов. После чего расписали возможные пути решения по каждому и составили список участников процесса школьного питания.
Не поверите, список получился внушительный! Школьное питание – это не только оператор и школа. Это дети, родители, учителя, территориальное управление образования, администрация города, КСП, Роспотребнадзор, депутаты разных уровней, различные инспекции и надзорные органы, общественные организации…
И каждый участник этого процесса хочет, чтобы соблюдались его требования.
С надзорными и контролирующими органами более или менее понятно – всё должно быть по нормам и правилам. Дети хотят, чтобы было вкусно, а родители, наверное, чтобы полезно?
– Родители в основном хотят двух вещей: чтобы дети просто ели и это было приемлемо по цене. Причём большинство не говорит о дешевизне.
Количество контролёров в процессе организации школьного питания сильно мешает в работе?
– Знаете, мы приходим в Роспотребнадзор, и там нам говорят: «Для нас самое важное, чтобы всё было по нормам!». Надзорные ведомства не интересуют наши доводы, что дети этого не едят.
Но, с другой стороны, каждый контролирующий орган создаёт некий баланс и каждый из них необходим, чтобы процесс был организован безопасно. Поэтому нельзя говорить, что кто-то лишний в этом процессе! Важна слаженная работа всех ведомств в целом.