День Рождение комбината
4 млн. завтраков и 1,5 млн.обедов - на комбинате “Виво Маркет” подвели итоги работы в минувшем учебном году
Более 4 млн. тонн готовой продукции поступило за прошедший учебный год в школы и детские сады Волгограда. Комбинат социального питания ООО «Виво Маркет» отпраздновал свое трехлетие и подвел итоги работы за 2021-2022 учебный год.
За этот учебный год сотрудники распределительного центра приняли более 5 млн тонн товара и сырья.
101 сотрудник цехов комбината приготовили:
Мясных полуфабрикатов - более 380 тонн
Овощных полуфабрикатов - более 1100 тонн
Почти 3 млн. единиц буфетной продукции.
Повара на пищеблоках приготовили свыше 4 млн. завтраков и порядка 1,5 млн. обедов.
“Комбинату 3 года, это тот возраст когда ребенок говорит- я сам, не помогайте мне. Я уверена, что мы все сможем, преодолеем все трудности и впереди у нас только развитие”, - поделилась эмоциями директор комбината готового питания “Виво Маркет” Виана Короткова.
“Виво Маркет” - это единственный в регионе современный, роботизированный комбинат питания. В распоряжении специалистов комбината находится 200 образцов современного оборудования, которое постоянно обновляется.
“Мне нравится работать в нашей команде, потому что мы все одержимы одной целью - сделать лучше мир вокруг. Социальное питание - очень важное направление, которое мы развиваем”, - сказала Ольга Харитонова, специалист компании по обучению и развитию персонала.
Это предприятие, где вопрос безопасности стоит на первом месте. Система пищевой безопасности на комбинате ООО “Виво Маркет” состоит из 10 ступеней:
- зона санобработки для сотрудников
- алкорамка
- трехступенчатая система химводоочистки
- ежедневные обходы производства
- лабораторные исследования
- соблюдение поточности на производстве
- балльная система оценки поставщиков
- автоматизированная система контроля за прохождением медицинских осмотров сотрудниками
- библиотека образцов готовой продукции
- программа пест-контроля по борьбе с вредителями.
Свыше 40% площади производства занимают холодильные и морозильные камеры.
“Я не могу назвать это работой. Это какое-то большое дело, это большой акт творчества, когда одни люди вместе с другими людьми делают что-то крутое для третьих”, - рассказала директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова.
Компания не просто исполняет условия контрактов и «умывает руки» после накрытия столов. Для нее самое главное накормить детей по-домашнему. Поэтому в прошедшем учебном году в школьное меню за родительскую плату были добавлены такие позиции как: сырники классические и с изюмом, полезные хот-доги, сэндвичи и бургеры, стожка мясная с картофелем. Меню нового учебного года оператор питания планирует разнообразить мясом по-французски, отбивной из куриного филе с сыром, макаронами-фарфалле с соусом Болоньезе, пельменями запеченными с сыром, жарким по-деревенски и другими блюдами.
Все это делается для того, чтобы родители были спокойны, а дети говорили: "Мам, я покушал".
Источник: Виво Маркет
02.11.2020
© 2016-2024 Виво Маркет
Направления
О комбинате
Обратная связь
Напишите нам
Телефон
+7 (906) 172-17-55
info@vivomarket.ru
