101 сотрудник цехов комбината приготовили:
Мясных полуфабрикатов - более 2,6 млн. единиц.
Более 3 млн. единиц буфетной продукции.
Сотрудники мастер-кухни отправили в школы-буфеты более 1,5 млн порций.
Повара на пищеблоках приготовили свыше 4 млн. завтраков и порядка 1,5 млн. обедов.
“Виво Маркет” - это оператор питания, который работает на рынке социального питания с 2016 года и является организатором питания в школах, детских садах и учреждениях соцзащиты - всего свыше 300 объектов.
Сердце компании “Виво Маркет” - роботизированный производственный комплекс, расположенный в Кировском районе Волгограда. Сегодня волгоградский комбинат готового питания - одно из самых технологичных и безопасных пищевых производств в ЮФО.
“Комбинату 3,5 года, это тот возраст когда ребенок говорит - “я сам, не помогайте мне”. Я уверена, что мы все сможем, преодолеем все трудности и впереди у нас только развитие”, - рассказала директор комбината готового питания “Виво Маркет” Виана Короткова.
В сентябре 2021 года в Волгограде открылась «младшая сестра» комбината питания — фабрика-кухня. Это мини-комбинат, который обеспечивает готовыми блюдами буфеты в 4 районах Волгограда. Строительство фабрики-кухни дало возможность разгрузить столовые, а также обеспечить максимальный контроль за безопасностью и качеством блюд. Блюда в школьные буфеты доставляются в специальных термоконтейнерах и термосах. Ведь главный принцип логистики компании — на столе у школьника еда должна быть горячей.
“Я не могу назвать это работой. Это какое-то большое дело, это большой акт творчества, когда одни люди вместе с другими людьми делают что-то крутое для третьих”, - рассказала директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова.
Компания не просто исполняет условия контрактов и «умывает руки» после накрытия столов. Для нее самое главное накормить детей по-домашнему. Поэтому в прошедшем году в школьное меню за родительскую плату были добавлены такие позиции как: полезные хот-доги, сэндвичи и бургеры, макароны-фарфалле с соусом Болоньезе, пельмени запеченные с сыром, борщ “Брутальный” и другие блюда.
Все это делается для того, чтобы родители были спокойны, а дети говорили: "Мам, я покушал".